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Restaurant fermé dimanche soir, lundi, mardi midi et samedi midi

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La cuisine de Michel Béjeannin

 

Sans cesse en évolution, la carte du restaurant saura vous surprendre et vous mettre en appétit. Plusieurs fois par an, Michel Béjeannin et son équipe vous proposent des plats aux senteurs jurassiennes et méditerranéennes, en préparant au mieux les produits de saison. Découvrez ci-dessous quelques exemples de plats...

La Bresse et le Jura : La poularde de Bresse, le filet et la cuisse farcie aux morilles, effeuillé de pomme de terre au Comté, sauce morilles et vin Jaune.

La Méditerranée : Assiette de dégustation de poissons en bouillabaisse comme à Marseille, la lotte, le Saint-Pierre et la rascasse au pistil de safran, pomme de terre, fenouil et tomate confite, rouille, chips de pain à l’huile d’olive.

Michel BEJEANNIN - Chef de Cuisine

Michel Béjeannin
Chef de cuisine propriétaire

Jérôme BROUSSEAU - Second de Cuisine

Jérôme Brousseau
Chef de cuisine exécutif

Lisa VUILLEMIN - Chef Pâtissière

Lisa Vuillemin
Chef pâtissière

 
 
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